Garbanzos con Espinacas

Ingredientes:

• Garbanzos (1 día en remojo)
• Espinacas (bolsa congelada)
• 1 tomate
• 1/2 pimiento
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 1 zanahoria
• Una cucharadita de pimentón de la vera
• Una hoja de laurel
• Cominos
• 1 chorizo cortado a rodajas
• Aceite
• Sal
• Agua (un par de vasos, porque las espinacas sueltan agua al ser congeladas)

Preparación:

1. Se sofríe con un chorreón de aceite: el tomate, pimiento, cebolla , ajos y la zanahoria en Menú plancha con tapa abierta.
2. Después se echan todos los ingredientes y se remueve todo, Menú legumbres -ALTA PRESIÓN 35 min.

Se puede adornar con huevo duro

Fuente: Manoli Macías en Facebook