Ingredientes:
- 1 kg de calamares frescos
- 2 cebollas pequeñas
- 400 gr. de tomate natural triturado
- 3 ajos
- Fumet o caldo de pescado
- 1/2 de vino blanco
- Aceite
- sal y pimienta, un poco de pimentón dulce
- un pellizco de azúcar (para corregir la acidez del tomate)
- Menú Cocina, poner el aceite y la cebolla y los ajos cortados y dejar un par de minutos.
- Echar el vino y dejar que se consuma el alcohol.
- Incorporar el resto de los ingredientes. Menú Guiso
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